作為臨滄產(chǎn)區(qū)的代表,臨滄四小龍的概念在市場上火了不是一天兩天了。
如果說選擇一個詞去概括臨滄產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn),很多專注于臨滄產(chǎn)區(qū)的人都不約而同地說出了一個詞:豐富多變。
臨滄產(chǎn)區(qū)中每個小產(chǎn)區(qū)都極富自己的特點(diǎn),而且各不相同,因此,縱觀整個臨滄產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn),并不能用簡單的某個詞就一言蔽之。
冰島:甜潤
臨滄產(chǎn)區(qū)的冰島,雖然不是臨滄最早成名的小產(chǎn)區(qū),卻是時至今日名號最響的產(chǎn)區(qū)。
冰島茶在普洱茶行業(yè)一路開疆拓土,十年之間收獲大批忠實(shí)擁護(hù)者,價格也一路水漲船高,時至今日已穩(wěn)坐臨滄茶區(qū)的頭把交椅。
而病倒一路走來圈粉無數(shù)的秘密,就是其顯著的口感特點(diǎn)?!氨翘?,蘭花香”這六個字,在茶圈可謂深入人心,讓無數(shù)新茶客老茶鬼心向往之。
冰島茶入口清甜甘爽,同時湯感醇厚,兼有柔和順滑之感,茶湯中濃郁蘭花香令人迷醉,吞咽時水路細(xì)膩,在口中留韻時間長,回甘即使用“舌底鳴泉”來形容也并不過分。同時,冰島茶開湯香氣高揚(yáng)凝實(shí),飲后冷杯香持久不散。
冰島茶能坐穩(wěn)臨滄的頭把交椅,不是沒有理由:突出的特點(diǎn),令人愉悅的品飲感受,只有加分項沒有扣分項的茶,又有誰會不喜歡呢?如果說有什么缺點(diǎn)的話,可能就是價格過于高昂,有些讓人望而卻步吧。
昔歸:霸道
昔歸的成名時間要比冰島更早,早在清朝昔歸茶便已脫穎而出打響了自己的名聲,算得上是臨滄茶區(qū)的老前輩,在如今的臨滄茶區(qū),相較于冰島也只是一線之差而已。
作為臨滄雙子星中的另外一顆,昔歸茶呈現(xiàn)出了與冰島茶截然不同的的特點(diǎn)和風(fēng)味。
昔歸茶極具侵略性,厚重飽滿的湯感和濃郁強(qiáng)勁的湯香,近乎蠻橫地在口腔中散開,讓人初初入口便印象深刻。
至于昔歸茶的湯香,有人說是花香,有人則認(rèn)為是“菌子香”,目前尚無明確定論,從個人品飲體驗來說,我更傾向于花香。
同時,昔歸茶的另一個顯著特點(diǎn)就是其近似于“一線喉”般的霸道茶氣,一口茶咽下會讓人感到周身通泰,倍覺舒爽。
如果說冰島茶是甜潤可人,那昔歸茶就是強(qiáng)悍到有些蠻橫,卻也因此,得了一個“臨滄茶霸王”的名號。
大雪山:清涼
大雪山作為勐庫茶區(qū)中的另一個重要產(chǎn)區(qū),既不以甜潤聞名,也不以霸道見長。大雪山的特點(diǎn)是一種特殊的口感——清涼感。
所謂清涼感,其實(shí)質(zhì)是茶中的糖苷類物質(zhì)在口腔中發(fā)生水解反應(yīng),水解反應(yīng)本身會吸收外界熱量致使溫度降低,因此才能為口腔帶來清涼感。
大雪山的茶,其獨(dú)一無二的清涼感,即使在名寨林立的臨滄產(chǎn)區(qū)也堪稱首屈一指。
茶湯咽下后,口腔內(nèi)的兩頰位置明顯生出涼意,配合明顯的回甘與迅猛的生津,如同唇齒間有清泉涌流而出,體驗十分奇妙。
清涼感十足的大雪山十分適合在夏季品飲,一壺茶喝下脊背額頭有汗?jié)B出,口中兩頰卻如有風(fēng)生,讓頓覺神清氣爽,暑熱消退。
忙肺:高香
忙肺在“臨滄四小龍”中稍顯羸弱,無論是名氣或是江湖地位,都沒有前面三位大哥那么響當(dāng)當(dāng)。即便如此,忙肺仍位列臨滄四小龍之一,其中的原因,就是因為其鮮明的特點(diǎn):高香。
從開湯開始,忙肺茶便體現(xiàn)出了高香的特征。開湯時展現(xiàn)的是馥郁花香,茶湯入口,茶湯果香濃郁明顯,咽下后余韻悠遠(yuǎn),冷杯蜜香時間持久。
花香果香蜜香,三位一體;開湯高香,入口湯香,飲后留香,從始至終。
忙肺茶以其特有的“香”在普洱茶江湖占得一席之地,躋身“臨滄四小龍”之位,可見“忙肺茶,香天下”并非浪得虛名。
臨滄四小龍在口感特點(diǎn)上,可謂是爭奇斗艷、各有千秋,同時,這也從側(cè)面證明了臨滄產(chǎn)區(qū)的富于變化和口感特點(diǎn)的多樣性。
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